SEM desperdício, SEM lixo, SEM medo, COM paixão

Lara Espírito Santo e George McLeod abriram este verão o restaurante SEM, em Alfama, com duas ideias-chave descodificadas através da comida: apoiar a agricultura regenerativa e combater o desperdício alimentar. Um manifesto gastronómico onde aliam criatividade e sabor e que já se tornou um caso de sucesso em Lisboa.  O pano de fundo desta conversa é a (nesta altura do campeonato) já famosa […]