O Pastus

No coreto do Jardim Municipal de Paço de Arcos a portugalidade chega à mesa pela mão do chefe Hugo Dias de Castro. Uma cozinha sazonal, de mercado e de proximidade. Hugo acordava cedo para ir às compras com a avó São e para a ajudar a preparar o almoço. A Páscoa e o Natal eram […]

Peixoco

Nasceu no final de 2021, em Setúbal e o nome é o resultado da junção das palavras “peixe” e “choco” – produtos abundantes e de qualidade na oferta gastronómica de Setúbal. O projeto pertence ao casal Constance Bauer (chefe de cozinha) e André Lucas (sommelier).  André e Constance conheceram-se em 2016 quando o primeiro frequentava o curso de […]