As 10 Tendências da Restauração para 2023
O último trimestre de 2022 começou e é tempo de começar a pensar no ano que se avizinha. A pensar nisso, as Edições do Gosto apresentam as 10 tendências que se prevê que vão marcar o ano de 2023 no universo gastronómico e da restauração. Para Paulo Amado, fundador das Edições do Gosto: “A atual […]
Cozinha Interventiva
A cozinha como ferramenta de intervenção social. Um restaurante que assume convicções políticas e socioeconómicas através dos seus menus, contratação de funcionários ou eventos temáticos. Chefes e marcas que se posicionam ao lado de causas ambientais e de produção alimentar mais controlada e sustentável. É um compromisso assumido, uma escolha de não-neutralidade e com a […]
Durma pela sua saúde
As insónias são um problema comum em todo o mundo. De acordo com as estimativas, acredita-se que afecta aproximadamente 33% da população mundial. Mesmo as pessoas sem insónias crónicas costumam ter dificuldades com o sono. Por isso, é importante compreender o potencial impacto que a falta de sono pode ter, quer na saúde mental, quer […]
