Pensar³ em estreia na Lisbon Food Affair
Cozinha, pastelaria e restauração. Este são os temas do Pensar³, um fórum de diálogo e pensamento gastronómico, idealizado pelas Edições do Gosto. Acontece na FIL, entre 12 e 14 de fevereiro, inserido na Lisbon Food Affair, a nova feira profissional dedicada ao setor alimentar em Portugal.
Faço quilómetros para… A escolha de Tiago Bonito
O desafio é simples: escolher um restaurante pelo qual se fariam incontáveis quilómetros para ter o gosto e a oportunidade de provar uma certa iguaria. Na estreia da rubrica “Faço quilómetros para”, convidámos Tiago Bonito, chefe recém-saído do restaurante Largo do Paço, em Amarante. Eis as suas respostas. Um restaurante? Mugasa, Sangalhos, Aveiro. A razão […]
Nós As Pessoas: Lara Espírito Santo
Estudou na Le Cordon Bleu e trabalhou no restaurante Silo, em Londres. Natural do Brasil, filha de pais portugueses, chegou a Portugal no verão de 2020, em conjunto com o parceiro de negócios e de vida, o chefe George McLeod, para abrir um restaurante pop-up na Praia do Pego. No ano seguinte, o casal abriu o restaurante Sem, em Lisboa, onde Lara Espírito Santo é quem chefia a sala.
