É o fim da carne no fine dining?
A Brites – Padaria e Pastelaria Artesanal, o projeto de Verónica Dias, teve como inspiração a padeira de Aljubarrota, Brites de Almeida, que está associada à vitória portuguesa sobre Castela ao ter enfrentado, em 1385, as forças inimigas apenas com uma pá. Na Brites, todos os dias, também se usa a pá, mas para trazer pão artesanal à cidade do Porto.
Nós As Pessoas: João Oliveira
Iniciou o seu percurso em restaurantes a norte, tais como Largo do Paço e The Yeatman. Entretanto, decide rumar a sul onde passa pelo Vila Joya. Em 2015, assume a chefia do restaurante Vista, no Bela Vista Hotel & Spa, uma estrela Michelin, onde se mantém até hoje.
