Entrevista: Nelson Freitas é o melhor jovem chefe do mundo e agora trabalha no Central do chefe Virgilio Martínez
Em outubro de 2023, a vida de Nelson Freitas mudou. Após ganhar o concurso de cozinha mundial S. Pellegrino Young Chef Academy saltou para ribalta da elite mundial. A vitória garantiu-lhe também o reconhecimento do seu talento perante chefes como Virgílio Martinez e Pía Leon, que lideraram uma mentoria de três meses do jovem português no Peru.
Chefes Avillez e Quique DaCosta falam sobre identidade no Brain Food Forum em Lisboa. A entrada é livre
É já no próximo dia 5 de novembro que acontece na Escola de Hotelaria de Lisboa, a regional ibérica do concurso ‘S.Pellegrino Young Chef Academy’, iniciativa global para descobrir e guiar os jovens chefes mais promissores e talentosos. No mesmo dia, decorre o Brain Food Forum, um ciclo de três conversas com chefes portugueses e espanhóis. A entrada é gratuita, mediante inscrição prévia.
