Entrevista Maria Hipólito: “Gosto da ideia de trabalhar com um propósito”
Falar do serviço de sala na restauração é um tema iminente. Falar com Maria Hipólito, que levanta a bandeira dessa causa, é um sinal de esperança para o setor.
Sem Espinhas: Alessandra Montagne
Sem Espinhas é uma rubrica que dá a conhecer primeiro a pessoa, depois o profissional. Guilty pleasures, refeições estranhas e ingredientes improváveis são temas que fazem parte deste questionário. A convidada que se segue chama-se Alessandra Montagne e é chefe dos restaurantes Cícero, em Lisboa e Nosso e Tempero, em Paris.
Faço quilómetros para… a escolha de João Narigueta
O desafio é simples: escolher um restaurante pelo qual se fariam incontáveis quilómetros para ter o gosto e a oportunidade de provar uma certa iguaria. Na nova edição da rubrica “Faço quilómetros para”, convidámos João Narigueta, chefe dos restaurantes Híbrido e Poda. Eis as suas respostas.
