Tendências da restauração 2022: Cozinha africana
Pela comida nos entendemos e unimos. Portugal tem na sua diversidade humana parte da riqueza cultural e as pessoas de origem africana, portugueses ou não, em boa hora estão a participar mais e melhor num sistema de reconhecimento, fazendo-se assim a mais elementar justiça humana. As comidas dos países de África são cativantes e intensas […]
Tendências da Restauração 2022: O restaurante é onde quisermos
A pandemia veio quebrar regras e instaurar novas maneiras de alavancar negócios muito à base da experimentação. Essa quase obrigação de explorar o novo para a sobrevivência do negócio, tornou-se numa realidade a observar para o setor da restauração. O exemplo mais flagrante foi o crescimento nos últimos dois anos do serviço de delivery com a diversificação de serviços, do mais premium, caso da Volup que permitiu comer no conforto de casa […]
