Musa, a cerveja inspiradora
Em 2014, algures numa viagem pela A1, Bruno Carrilho e Nuno Melo decidiram que seria boa ideia criar uma cerveja revolucionária que democratizasse o processo artesanal em Portugal. Dois anos depois, lançaram os primeiros rótulos e em 2017 inauguraram em Marvila, Lisboa, a sua fábrica de cerveja e a primeira tap room da marca, ao […]
T3rço do meio
Durante o primeiro confinamento fruto da pandemia, dois jovens cozinheiros de formação, André Toscano (ex-Chiltern Firehouse, Taberna do Mercado e Fogo) e Joana Guimarães (ex-Esporão, Taberna Fina e Jordnaer), dedicaram-se a fazer pão de fermentação lenta, a partir de massa mãe e com farinhas de moleiro produzidas na região do Oeste — onde moram — e a partilhar o resultado com família e amigos. O que começou por ser uma forma de tornar um confinamento forçado mais proveitoso resultou num início de um negócio próprio. […]
