No Nexo 1/2 os cocktails são servidos com pouco álcool
Em abril de 2022, com experiência na bagagem e conhecimento adquirido, decidiram lançar-se a solo e abrir o seu primeiro negócio: o bar Nexo 1/2, em Campo de Ourique.
Diogo Lopes
Diogo Lopes é um dos nomes da nova geração da pastelaria em Portugal e, recentemente, ascendeu ao cargo de chefe de pastelaria do Ritz Four Seasons Hotel Lisboa.
Hélio Gonçalves
Natural de Lisboa, Hélio Gonçalves cresceu entre Trás-os-Montes e a Madeira. Logo cedo, muito por influência da mãe, interessou-se por cozinha e fez a sua formação na área. Começou a sua experiência no Rio’s com António Bóia, passando pelo Cantinho do Avillez e pelo Belcanto. Em 2014, rumou a Singapura, na Ásia, onde chefiou os […]
Helena Castro
Natural de Avintes, Vila Nova de Gaia, após o fim do ensino regular, Helena Castro decidiu frequentar o curso de cozinha e pastelaria na Fundação da Juventude Os seus primeiros estágios aconteceram nos restaurantes BB Gourmet e Terra, ambos no Porto. Logo depois surgiu a oportunidade de trabalhar no restaurante com uma estrela Michelin, Antiqvvm, chefiado por Vítor […]
Jossara Martins
Dona de uma personalidade energética, Jossara Martins é uma mulher empreendedora, chefe de cozinha e proprietária dos restaurantes Jossy’s The American Burger e 3 Marias, em Vila Real de Santo António, a sua terra natal e pela qual é apaixonada. Jossara Martins nasceu influenciada pelos cheiros e sabores da infância. Filha de pais ligados à […]
Ana Magalhães – a primeira Chefe Cozinheira do Ano do Século XXI
Aos 26 anos, Ana Magalhães, subchefe no Hotel Six Senses Douro Valley, em Lamego, fez a prova da sua vida e sagrou-se vencedora do histórico concurso Chefe Cozinheiro do Ano. Ana fez história ao ser a primeira mulher em mais de duas décadas a ganhar a competição. O palco do presente e do futuro da […]
Peixoco
Nasceu no final de 2021, em Setúbal e o nome é o resultado da junção das palavras “peixe” e “choco” – produtos abundantes e de qualidade na oferta gastronómica de Setúbal. O projeto pertence ao casal Constance Bauer (chefe de cozinha) e André Lucas (sommelier). André e Constance conheceram-se em 2016 quando o primeiro frequentava o curso de […]
Marta Nunes
Chama-se Marta Nunes, tem 23 anos e é cozinheira no Sublime Comporta Hotel & Spa, Alcácer do Sal. Em 2021 venceu o concurso Jovem Talento da Gastronomia, na categoria Jovens Profissionais e está a preparar a sua prestação no concurso internacional Jeunes Chefs Rôtisseurs, como representante de Portugal. A prova vai acontecer no México, em […]
Carlos Teixeira
Nos últimos sete anos tem vindo a fazer um trabalho notável no restaurante Esporão, na Herdade com o mesmo nome, em Reguengos de Monsaraz, ao usar produtos locais, boa parte deles cultivados ali bem perto. Aos 29 anos, Carlos Teixeira detém um dos mais recentes restaurantes galardoados com uma estrela Michelin e ainda uma estrela […]
Tiago Penão
É já um nome em evidência na gastronomia nacional quando falamos em cozinha nipónica. Tiago Penão tem 34 anos e já passou por diversas casas de renome em Portugal como o Sushi Caffe, o Sea Me, o Midori (uma estrela Michelin) e, mais recentemente, o Praia no Parque. No verão de 2021 lançou-se a solo com […]
