Faço quilómetros para… a escolha de Rui Silva
O desafio é simples: escolher um restaurante pelo qual se fariam incontáveis quilómetros para ter o gosto e a oportunidade de provar uma certa iguaria. Na nova edição da rubrica “Faço quilómetros para”, convidámos Rui Silva, chefe de cozinha do Euskalduna Studio de Vasco Coelho Santos, no Porto, com uma estrela Michelin. Eis as suas respostas.
Entrevista: Telmo Moutinho e Vasco Coelho Santos falam da Ogi by Euskalduna
A padaria de fermentação natural Ogi by Euskladuna, no Porto, do chefe Vasco Coelho Santos, inaugurada em 2021, tem uma nova equipa liderada pelo experiente pasteleiro e padeiro Telmo Moutinho que substitui assim Gil Fortuna, responsável pela abertura do projeto.
Faço quilómetros para… A escolha de Vasco Coelho Santos
O desafio é simples: escolher um restaurante pelo qual se fariam incontáveis quilómetros para ter o gosto e a oportunidade de provar uma certa iguaria. Na segunda edição da rubrica “Faço quilómetros para”, convidámos Vasco Coelho Santos, chefe do Grupo Euskalduna, onde se inclui o Euskalduna Studio, o Semea, o Ogi e o Kaigi – […]
