Esposende recebe Final Nacional e Fórum JTG
Pelo segundo ano consecutivo, Esposende, receberá o Fórum JTG — em conjunto com a final nacional do Jovem Talento da Gastronomia 2021— que contará com convidados das áreas da restauração para demonstrações, conversas e debates. Acontece nos dias 8 e 9 de fevereiro, respetivamente, na Escola Profissional de Esposende e no Axis Ofir Beach Resort Hotel. É o maior Fórum em Portugal dedicado aos estudantes de gastronomia e todos os anos reúne profissionais […]
Tendências da Restauração 2022: O restaurante é onde quisermos
A pandemia veio quebrar regras e instaurar novas maneiras de alavancar negócios muito à base da experimentação. Essa quase obrigação de explorar o novo para a sobrevivência do negócio, tornou-se numa realidade a observar para o setor da restauração. O exemplo mais flagrante foi o crescimento nos últimos dois anos do serviço de delivery com a diversificação de serviços, do mais premium, caso da Volup que permitiu comer no conforto de casa […]
Por uma vida mais Veggie
Ano novo, dieta nova! Este é o mantra de muitos consumidores que decidem abandonar hábitos pouco saudáveis e começar 2022 com novas escolhas alimentares. À crescente preocupação com a saúde, junta-se também uma maior consciencialização do impacto que a nossa alimentação diária tem nos vários ecossistemas e no ambiente. Uma coisa é certa: mais do […]
Estamos à procura do CCA 2022
O concurso Chefe Cozinheiro do Ano está de volta e com inscrições abertas até ao dia 28 de fevereiro. Este que é o mais importante concurso para profissionais de cozinha em Portugal celebra em 2022 a sua 33ª edição. Ao longo dos já 32 anos de existência, consagra anualmente chefes de cozinha de renome como são o caso de Vítor Matos, […]
