Natural de Rio Grande do Sul, Brasil, iniciou-se em cozinha em Portugal, no ano de 2018, na Casa da Dizima, em Oeiras, seguindo caminho para o restaurante A Nossa Casa. Passou ainda pelo espaço cultural Casa do Capitão e pelo West Mambo, em Lisboa. Em 2022 integrou a equipa do VDB Bistronomie. Mais recentemente, tornou-se chefe do Quiosque Beca Beca, também na capital.

Qual a melhor forma de aliviar o stress após uma semana de trabalho?  

Acredito que o mais importante é termos pessoas que nos conheçam e saibam que por detrás de todo trabalho, somos humanos. Estar com pessoas que entendem isso é uma das melhores formas de aliviar toda essa pressão. 

O que fazes para descontrair e motivar a tua equipa? 

A minha atual equipa é composta por imigrantes e, nesse sentido, acredito que o acolhimento, a humanidade e a construção de uma relação baseada no respeito é uma motivação indescritível. E falo por experiência própria. Conhecer os objetivos de cada um, os seus hábitos e culturas, é essencial para poder lembrá-los disso mesmo quando estão em momentos menos bons. Construir essa proximidade e tornar a distância menor é a forma que encontro de tornar o dia a dia mais leve.

Qual o teu guilty pleasure gastronómico depois de um serviço desafiante? 

Sou uma mulher de fases. Há alturas em que um pão de Deus com fiambre me conforta, há outras em que só um pacote de bolachas com chocolate branco resolve, e há ainda outras em que um saco de gomas ácidas tem o seu lugar.

Foto: Theo Gould