A 12ª edição do concurso Jovem Talento da Gastronomia arranca com a fase de inscrições até ao dia 31 de julho. A grande novidade deste ano é integração da categoria barista entre as oito – todas relacionadas com as áreas da cozinha, pastelaria, sala e bar.
Seguem-se depois três semifinais e roadshows que vão percorrer o país e a final nacional, na qual serão revelados os grandes vencedores do concurso. Os roadshows foram uma novidade inserida o ano passado, no qual a organização convida jovens chefes, pasteleiros e bartenders em destaque no meio para demonstrações de cozinha, apresentações e conversas.
Inserido no movimento JTG está a celebração do Dia Nacional do Estudante de Gastronomia, que este ano se comemora no dia 25 de Novembro. Programado para celebrar este dia está um conjunto de conteúdos multimédia dedicados aos estudantes e uma rota de restaurantes com valores especiais.
O concurso
Este é o principal concurso nacional direcionado a jovens estudantes de restauração e hotelaria com idades até aos 25 anos e que se encontrem a estudar numa escola de hotelaria em território nacional. É organizado pelas Edições do Gosto e anualmente desafia a que todos ponham os olhos nos talentos que vão marcar o futuro da restauração.
São 8 as categorias a concurso direcionadas a estudantes de sala/bar e de cozinha/pastelaria:
- Artes da Mesa ICEL
- Barman INTER magazine
- Plant Based by Bonduelle
- Pastelaria NX Hotelaria
- Tradição com Arroz Bom Sucesso
- Barista Delta (Nova categoria)
- Inovação com Bacalhau da Noruega
- Cozinha Makro
As inscrições podem ser feitas no website da iniciativa em www.jovemtalentodagastronomia.pt, sendo também este o local onde estão disponibilizados os regulamentos das categorias a concurso.
O Jovem Talento da Gastronomia é patrocinado pela Makro, Bom Sucesso, Bacalhau da Noruega, ICEL, NX Hotelaria, Bonduelle e Delta. Os parceiros são a Alug’aqui e a Prochef. Tem o apoio das Escolas do Turismo de Portugal, da REDE-T, da Chaîne des Rôtisseurs, da SARA – HACCP e da ACPP. A INTER magazine é a revista oficial. É organizado pelas Edições do Gosto.
As inscrições e os regulamentos estão disponíveis em www.jovemtalentodagastrono
