2Monkeys: uma experiência interativa
Começando logo pelo nome, 2Monkeys, poderíamos achar que seria uma brincadeira referente aos dois chefes que fazem as honras da casa, mas não; Vítor Matos esclarece que o nome foi inspirado numa estátua que decora o espaço.
Sem Espinhas: Nelson Freitas
Sem Espinhas é uma rubrica que dá a conhecer primeiro a pessoa, depois o profissional. Guilty pleasures, refeições estranhas e ingredientes improváveis são temas que fazem parte deste questionário. O convidado que se segue chama-se Nelson Freitas e será subchefe de Filipe Carvalho no novo JNcQUOI Table, em Lisboa. É também o vencedor em título do S. Pelegrino Young Chef Academy 2023.
Por Onde Comes… em Madrid? As dicas do chefe Carlos Fernandes
O desafio do convidado da nova rubrica “Por Onde Comes?” é escolher um conjunto de locais gastronómicos – seja um restaurante, uma loja ou um produtor – que este considere imperdível de visitar na sua região. Os pratos a provar – se for esse o caso – também devem ser mencionados.
Faço quilómetros para… a escolha de Diogo Lopes
O desafio é simples: escolher um restaurante pelo qual se fariam incontáveis quilómetros para ter o gosto e a oportunidade de provar uma certa iguaria. Na nova edição da rubrica “Faço quilómetros para”, convidámos Diogo Lopes, chefe de pastelaria do Four Seasons Hotel Ritz Lisboa. Eis as suas respostas.
