“Negócios Temperados com Paixão” é uma websérie da makro Portugal, que tem como protagonistas histórias de famílias da restauração que, de geração em geração, mantêm o sucesso e o legado familiar. O nono episódio retrata a história da família Nunes, proprietária do Solar dos Nunes, em Lisboa. O episódio já está disponível no canal de Youtube da Makro Portugal.
Especialmente criada pela empresa, todos os episódios assumem como protagonistas alguns dos seus clientes mais icónicos no setor da gastronomia. Negócios e histórias de famílias que, de geração em geração, mantêm o sucesso e o legado familiar, são-nos apresentados nestes episódios como testemunhos de dedicação, adaptação e resiliência.
Fundado em 1988, por José Nunes e a esposa Ana Luísa Nunes,o Solar dos Nunes destaca-se pela sua cozinha tradicional portuguesa, com um toque de Alentejo, devido às origens dos seus proprietários.
Hoje o restaurante está a cargo dos dois filhos: José António e Susana Nunes, que não se cansam de elogiar o trabalho exemplar dos pais e do legado deixado. “O meu pai era tudo. Professor e mestre, era a peça fundamental do Solar. Ensinou-me a trabalhar com lealdade e qualidade. E, sobretudo, a servir o cliente bem. Quando o fazemos, ele volta sempre. As. pessoas lembram-se de quem as trata bem”, refere José António que sucedeu ao patriarca no trabalho de sala do espaço.
Já falecido, José Nunes continua a ter presença no restaurante, nos recantos desta casa de bem servir. “O Solar é a sala grande da minha casa”, dizia muitas vezes. Essa frase está gravada numa placa pendurada na parede do restaurante em sua homenagem. Figura central na família era também a mãe, autora de todas as receitas servidas atualmente no restaurante.” Quando ela nos visita, ainda pede para provar pratos e, às vezes, ainda acerta temperos”, refere a filha, Susana.
O novo episódio está disponível aqui.
