Nós As Pessoas: Constança Cordeiro
Constança Cordeiro passou por alguns de melhores bares de Londres para em 2017 voltar a Portugal e abrir o seu bar Toca da Raposa, Lisboa, onde trabalha com uma carta de cocktails focada em produtos portugueses. Se a barmaid pudesse dar um conselho ao seu eu mais novo dir-lhe-ia que errar faz parte do processo de aprendizagem. O que te relaxa depois de um serviço […]
Nós As Pessoas: Tiago Lima Cruz
“A forma de manter o equilíbrio familiar e profissional é estabelecer períodos para o trabalho e para a vida pessoal.” Tiago Lima Cruz, um dos membros fundadores do coletivo New Kids On The Block, fez-se cozinheiro em restaurantes lisboetas, tais como Assinatura, Feitoria, Lekker by MJ e Taberna Sal Grosso. O que te relaxa depois de um serviço mais puxado? Beber uns copos com os colegas de […]
Nós as Pessoas: Juliana Penteado
Juliana Penteado: “Reservar um tempo para encontrar amigos e pessoas queridas é quase que prioridade para ajudar a balancear a rotina.” Juliana Penteado é cozinheira e pasteleira com experiência em restaurantes no Brasil, de onde é natural, e também Inglaterra, França e Portugal — onde recentemente abriu em Lisboa a pastelaria Barü.Ba Pastry. A profissional acredita que balancear a rotina entre a vida […]
Nós As Pessoas: Pedro Abril
Pedro Abril, o cozinheiro que teve como último poiso o restaurante Chapitô à Mesa, em Lisboa, é atualmente membro do colectivo New Kids On The Block. O que te relaxa depois de um serviço mais puxado? A música, sempre a música. Há uns anos, quando ainda não tinha tantas responsabilidades, adorava ir para uma rave de drum & bass. Acontecia […]