À descoberta da Estremadura
Estremadura, território rico, é palco de uma variedade imensa de produtos, da terra e do mar. Este foi o destino da INTER magazine, naquela que é a sua primeira edição de 2022. Sónia Alcaso e Catarina Amado foram ao encontro de produtores e restaurantes representativos da região e encontrou paixão e dedicação de nomes como […]
Melhor Pastel de Nata 2022 com inscrições abertas
Este ano, a 13ª Edição de “O Melhor Pastel de Nata” decorre em Oeiras, e volta a estar inserido na programação do 18º Congresso dos Cozinheiros, o maior encontro português de profissionais de cozinha. As inscrições já estão abertas e decorrem até 30 de junho. Os estabelecimentos participantes no concurso devem possuir fabrico próprio e […]
Etapas CCA acontecem em maio
O Chefe Cozinheiro do Ano, o maior e mais importante concurso de cozinha para profissionais em Portugal, divulgou a lista de 18 concorrentes apurados para a fase das etapas regionais, após uma seleção criteriosa da parte do júri que analisou fichas técnicas de mais de 100 candidatos. Naquela que é a 33ª edição do concurso, […]
Mundo Vegetal 2.0
É um tema em inegável evidência no mundo atual. A viragem verde pode ser vista como um fenómeno ou como um resultado de uma conscientização global para com o consumo excessivo de carne. Nos últimos anos, a cozinha tem seguido essa tendência e em Portugal isso não foi exceção. Trata-se de pensar no vegetal como […]
Adega de S. Nicolau, uma casa de memória
Será inevitável que falar com Renata Coelho, a atual responsável pela Adega de S. Nicolau, situada na zona da Ribeira portuense, seja também falar sobre António Coelho. Se o falecido pai de Renata era uma instituição na restauração da Invicta, a sua memória e o seu legado permanecem. A certa altura, os caminhos dos dois […]
