Entrevista: Telmo Moutinho e Vasco Coelho Santos falam da Ogi by Euskalduna
A padaria de fermentação natural Ogi by Euskladuna, no Porto, do chefe Vasco Coelho Santos, inaugurada em 2021, tem uma nova equipa liderada pelo experiente pasteleiro e padeiro Telmo Moutinho que substitui assim Gil Fortuna, responsável pela abertura do projeto.
Zomato lança delivery em Tróia
Conhecida pelos seus 18 km de praias de areia branca, dunas e pinhais, a Península de Tróia, no concelho de Grândola, estreia-se no delivery com a Zomato Portugal. Esta é uma parceria exclusiva entre a marca e o Tróia Resort.
O sal Marnoto que vem do Algarve
Discreto mas com uma personalidade brilhante: assim é o Marnoto, um sal marinho artesanal e biológico que tem origem na Ria Formosa, no Algarve, e recolhido manualmente após a cristalização e evaporação da água do mar em salinas. Foi agora distinguido, pelo quarto ano consecutivo, com o Prémio Cinco Estrelas, na categoria Sal.
Artur Gomes é o vencedor mundial de prémio que reconhece a sustentabilidade no prato
Artur Gomes foi reconhecido com o prémio S.Pellegrino Social Responsibility Award, com o seu prato “Aipo Vale das Lobas”. A distinção acontece após a participação do português na edição deste ano do concurso S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, direcionado a jovens cozinheiros.
Zomato e merytu unem-se para combater a falta de staff
A falta de colaboradores nas áreas da restauração e da hotelaria é atualmente um dos principais desafios do setor. Para ajudar a combater essa lacuna, a Zomato Portugal e a merytu uniram forças com ofertas exclusivas para clientes nas duas aplicações.
Zomato Portugal lança Departamento de Data Lab
Na vanguarda da tecnologia, a Zomato Portugal lançou recentemente um departamento de Data Lab. Trocado por miúdos, a empresa tem agora um serviço de análise de dados ao dispor de empresas e marcas de restauração como forma de ajudá-las a explorar o cada vez mais importante mundo dos dados.
Zomato Portugal com campanha de verão que vale prémios
A Zomato Portugal, app que permite a pesquisa e reserva de restaurantes e também a encomenda de refeições, lançou uma novidade para o verão. Os utilizadores da plataforma vão agora poder através de algumas ações, ganhar prémios exclusivos.
Verso: os cocktails em lata com sabor a Portugal
Verso é uma marca de cocktails artesanais algarvia prontos a serem consumidos. A ideia, nascida em 2021, pertence aos amigos e colegas Wilson Pires e Tiago Oliveira, ambos bartenders com experiências nacionais e internacionais. Recentemente, a marca venceu o prémio “Produto do Ano” na feira especializada Lisbon Bar Show.
Concurso Bartender do Ano está de volta
“O mais prestigiado concurso de bar em Portugal” está de volta e de cara lavada. O Barman do Ano é agora Bartender do Ano e é organizado pela The Bottle Affair. A competição nascida em 2014 quer continuar celebrar a coquetelaria portuguesa e contribuir para a valorização dos profissionais de bar.
Cosmopol’eat, o novo food corner digital de Lisboa
Cosmopol’eat – assim se chama o restaurante digital do chefe – tem quatro conceitos associados: os tártaros do Tartar, os hambúrgueres artesanais do Mix-Tape, as especialidade francesas do Le coq et la Marianne e as opções mais leves e saudáveis do Be Brunch.
