Makro aposta em produção nacional
A propósito do Dia da Produção Nacional, celebrado no passado 26 de Maio, a Makro reforçou o seu compromisso com os produtores nacionais, maximizando a sustentabilidade da sua oferta. Lampreia do Minho, Ostras da Culatra e Carne dos Açores IGP são algumas das opções que se encontram à disposição dos clientes. Além das marcas próprias, […]
O Beco e o Barco
Mário Belém, o artista plástico português ligado ao universo da StreetArt, foi convidado pela marca de Vinho do Porto Sandeman para interpretar o icónico universo do homem da capa negra. Desta colaboração resultaram duas ilustrações digitais que podem ser vistas na Sandeman Gallery: O Beco e O Barco. A ideia de convidar Mário Belém, vem no seguimento […]
Final do CCA com data marcada
A final nacional do maior e mais antigo concurso nacional para profissionais de cozinha tem data marcada para dia 30 de junho. Tiago Lopes (Vila Foz Hotel & Spa, Porto), Marco Almeida (Hotel Quinta das Lágrimas, Coimbra), Flávio Silva (Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra), Tony Martins (Jase Hotels & Resorts, Porto), Cristina Fernandes (Restaurante Sála, Lisboa), e Hugo Portela (Hilton Porto Gaia, […]
Ostra e outros Bivalves em Masterclasses
A Câmara Municipal de Ílhavo está a dinamizar ações de formação com o tema “Ostra e outros Bivalves”. O principal objectivo é a formação de profissionais de cozinha e restauração sobre alguns dos principais produtos endógenos da região de Aveiro, de onde se destacam as ostras. A próxima sessão acontece já no dia 21 de junho, no Hotel Montebelo Vista Alegre. Os profissionais interessados […]
Até às Beiras e mais além
Numa viagem gastronómica por Portugal, a INTER Magazine traçou caminhos pelos recantos das Beiras, território vasto e abundante e falou com gentes da terra, entre chefes de cozinha, professores, produtores e apaixonados por gastronomia. Diogo Rocha, do restaurante Mesa de Lemos (uma estrela Michelin), em Viseu, João d’Eça Lima, do restaurante Xisto, em Penela, Paula Lopes, produtora de enchidos de Monsanto e Josefina Pissarra, figura de Penha Garcia e […]
Fórum Que Gastronomia para o Futuro de Portugal
O Jovem Talento da Gastronomia (JTG) é um concurso organizado pelas Edições do Gosto com o apoio de diferentes marcas e entidades. O dia 12 de maio, em Esposende, ficou marcado pelo fórum “Que Gastronomia para o Futuro de Portugal” que, para além de dar a conhecer os vencedores do concurso, foi preenchido por variadas atividades e convidados. A edição de 2020 do […]
Profissional do Futuro: António Alberto
Falámos com António Alberto, o vencedor da categoria Artes da Mesa ICEL do concurso Jovem Talento da Gastronomia 2020. Em entrevista, o jovem revela a importância da sua formação para conquistar o prémio e as suas ambições para o futuro. Qual a relevância da formação para um profissional da área de Hotelaria? A formação é […]
Nós As Pessoas: Pedro Abril
Pedro Abril, o cozinheiro que teve como último poiso o restaurante Chapitô à Mesa, em Lisboa, é atualmente membro do colectivo New Kids On The Block. O que te relaxa depois de um serviço mais puxado? A música, sempre a música. Há uns anos, quando ainda não tinha tantas responsabilidades, adorava ir para uma rave de drum & bass. Acontecia […]
