Edições do Gosto apresentam as Tendências da Restauração para 2022
Com uma herança de 32 anos, a Inter Magazine a as Edições do Gosto, estão todos os dias perante a restauração. Perante uma necessidade de reflexão acerca das mudanças pós-covid nasce o projeto Tendências da Restauração, que se quer anual, e resulta da crescente amplitude e captação do movimento dessa atividade económica que é a […]
Dabiz Muñoz no Congresso dos Cozinheiros, dias 17 e 18 de outubro em Oeiras
O chefe espanhol Dabiz Muñoz, do DiverXO, Madrid, com três estrelas Michelin, é um dos convidados internacionais da 17ª edição do Congresso dos Cozinheiros (CNC), que acontece dias 17 e 18 de outubro no Nirvana Studios, em Oeiras. Este ano, o evento terá como tema ‘Pessoas, Natureza e Gastronomia’ e estará com a sua ação […]
10 Anos de Mesa dos Portugueses
A Mesa dos Portugueses, o maior concurso de receitas em Portugal para cozinheiros amadores, está com inscrições a decorrer até ao dia 31 de outubro, no ano em que comemora dez edições. Serão consideradas elegíveis para concurso as receitas que se enquadrem na cozinha tradicional portuguesa, de inspiração regional ou livre, desde que tenham na […]
Anunciados os 12 finalistas da 12ª edição d’O Melhor Pastel de Nata
Realizada anualmente com o objetivo de encontrar o Melhor Pastel de Nata, a prova desafia todos os estabelecimentos com fabrico próprio de pastéis de nata. A sede ou o local de fabrico têm obrigatoriamente de se localizar na Área Metropolitana de Lisboa. Após três dias de provas de pastéis de nata pelo júri do concurso, […]
Nós As Pessoas: Ana Leão
Ana Leão é natural do Porto e foi na sua cidade que estudou cozinha. Mulher do mundo, viajou entre Espanha e Austrália onde passou por restaurantes como o famoso elBulli, Dos Palillos, Quay e Ivy. Em 2020 regressou a Portugal, onde fez parte das equipas d’O Velho Eurico e do Statera. Atualmente, dinamiza o projeto […]
Profissional do Futuro: Rafael Frota
Falámos com Rafael Frota, o vencedor da categoria Cozinha Makro do concurso Jovem Talento da Gastronomia 2020. Em entrevista, o jovem cozinheiro aborda o futuro da profissão em Portugal e o que o fez ganhar encanto por esta área. Qual a relevância da formação para um profissional da área de Hotelaria? O que te fez […]
Orivárzea por uma produção mais sustentável
Em plena altura de colheita do arroz, fomos perceber de que forma a Orivárzea, marca nacional de arroz, detentora da Bom Sucesso, leva a sério os temas da sustentabilidade e quais as suas estratégias nesse sentido. Criada em 1997 por dez dos mais importantes agricultores da região, a Orivárzea produz nas várzeas dos rios Tejo, […]
Alhambra com sabor luso
A cerveja espanhola Alhambra Reserva 1925, desafiou os artistas portugueses Igor Jesus, Isabel Madureira Andrade e a dupla Musa Paradisiaca (Eduardo Guerra e Miguel Ferrão) a criar uma obra artesanal e colaborativa inspirada na filosofia da marca, “Parar mais. Sentir mais”. A cerveja já disponível no mercado português, pretende encontrar o primeiro artista luso que […]
