Celebrar com pastéis de nata(L)
Os 12 melhores pastéis de NATA(L) para celebrar O ano está a terminar e com ele surgem as tradicionais festividades e encontros à mesa. São os almoços e jantares de família, amigos e colegas que enchem a agenda no mês de Dezembro. A palavra de ordem é desfrutar da companhia dos que nos são queridos […]
Soluções digitais para mais sustentável ser
Durante a pandemia, a Zomato, a app de pesquisa e reserva de restaurantes introduziu a funcionalidade Contacless. Esta permite que o cliente, ao frequentar um restaurante, possa escolher o que quer comer através de um menu, apresentado em QR code, faça o pedido através da app e ainda consiga pagar a sua refeição — por cartão bancário ou MB Way. […]
Profissional do Futuro: João Costa
Falámos com João Costa, vencedor em 2018 da categoria Bar INTER Magazine e finalista em 2019 da prestigiada competição Barman do Ano. Natural de Vila Nova de Gaia, o bartender está de regresso a Norte, depois de uma estadia no Algarve. O vencedor da categoria Bar INTER Magazine, do Jovem Talento da Gastronomia 2018, admite que a sua paixão pela mixologia nasceu com a participação […]
Nós as Pessoas: António Queiroz Pinto
Cresceu entre a cozinha e a sala da histórica Pensão Borges, em Baião, propriedade dos seus pais. Estagiou em cozinha na Casa da Calçada e mais tarde teve uma experiência no Dos Cielos, em Barcelona. De volta a Portugal em 2014, começou a sua maior aventura: chefiar o restaurante de Tormes, na Fundação Eça de Queiroz. O […]
Final JTG 2021 em Esposende
Esposende volta a receber, pela segunda vez, a final nacional do concurso Jovem Talento da Gastronomia e o Fórum JTG. Acontece nos dias 8 e 9 de fevereiro de 2022. Este ano, a competição está dividida em duas categorias: Jovens Estudantes e Jovens Profissionais. A fase de inscrições decorreu até ao dia 19 de novembro. Nesta primeira, podem participar todos […]
Trás-os-Montes encantados
Trás-os-Montes é o destino do último número deste ano da INTER Magazine e presenteou-nos com descobertas incríveis – começando nas suas gentes e acabando no prato. De mapa na mão, com o chefe flaviense Vítor Adão, visitaram-se produtores, cozinheiros e pessoas da cena gastronómica da região como António Gonçalves, João Menéres e Carlos Cadim. Nesta edição, é dado […]
Hugo Alves. Quem é o CCA 2021?
Com 29 anos, Hugo Alves é cozinheiro no estrelado restaurante Pedro Lemos, no Porto. No dia 30 de novembro, ganhou em Vila Nova de Gaia, a 32ª edição do maior e mais importante concurso de cozinha para profissionais em Portugal, o Chefe Cozinheiro do Ano, e junta-se agora a um conjunto de nomes importantes para o setor e gastronomia nacional. Bracarense, formou-se em cozinha e pastelaria na Associação Comercial […]
Inclusão pela Arte
A marca Viúva Lamego, referência na produção de azulejaria em Portugal e a The Agência Manicómio, empresa criativa e de design que colabora com profissionais que experienciam (ou experienciaram) doença mental, juntaram-se para criar uma coleção de arte de nome “Partir a Loiça Toda” como forma de fomentar a inclusão. “A fábrica Viúva Lamego é um espaço de criação artística, de ‘portas abertas’ para os […]
