Ordem da Cabidela regressa em 2022
Foi apresentado no dia 15 de fevereiro o calendário de almoços e jantares da Ordem da Cabidela para 2022, numa iniciativa que teve lugar na Manja, das Edições do Gosto, em Marvila. Luís Gaspar (Sala de Corte, Lisboa), Natalie Castro (Isco Padaria e Bistro, Lisboa), Nikita Polido (Celmar, Sesimbra) e Rodrigo Castelo (Ó Balcão, Santarém) […]
Bel Coelho e André Magalhães em Conexão Africana
Conexão Africana é o nome da nova série de conversas do Congresso dos Cozinheiros, conduzidas pelos chefes Bel Coelho e André Magalhães, que será uma antecipação ao tema do evento, a acontecer em setembro deste ano, em Oeiras. Apresentar a diversidade cultural do país e falar de África a partir da gastronomia e da sua […]
Ponte Puente regressa com 2ª temporada
Ponte Puente, o videocast que convida chefes, produtores, sommeliers e outras personalidades do mundo da gastronomia ibérica a conversarem através de uma plataforma digital sobre temas da atualidade e do futuro, está de volta para uma segunda temporada. A estreia acontece dia 2 de março. Criar uma ponte de ligação entre a gastronomia em Portugal […]
Os vencedores do JTG’21
A Escola Profissional de Esposende recebeu a Final Nacional da 10ª edição do concurso Jovem Talento da Gastronomia. O Fórum JTG “Que Gastronomia para o Futuro de Portugal” encerrou os dois dias de provas e deu palco a vários nomes do panorama gastronómico nacional. No concurso, dividido por dois dias, 8 e 9 de fevereiro, […]
Musa, a cerveja inspiradora
Em 2014, algures numa viagem pela A1, Bruno Carrilho e Nuno Melo decidiram que seria boa ideia criar uma cerveja revolucionária que democratizasse o processo artesanal em Portugal. Dois anos depois, lançaram os primeiros rótulos e em 2017 inauguraram em Marvila, Lisboa, a sua fábrica de cerveja e a primeira tap room da marca, ao […]
Presença para crescer com o stress
Segundo a autora Amy Cuddy, Presença é um estado de nos sintonizarmos com e sermos capazes de expressar confortavelmente os nossos verdadeiros pensamentos, sentimentos, valores e potencial. Não é um modo de ser transcendente e permanente. É um fenómeno momento-a-momento, que vai e vem. Presença manifesta-se de duas maneiras. 1. Quando estamos presentes, comunicamos paixão, […]
O Instagram não tem preço
Passo o dedo no Instagram e paro numa foto de um carabineiro enquadrado por uma pincelada de redução “de seus sucos”. Parece um quadro e parece apetitoso. Trezentos “gostos” em 12 minutos são números para fotos de pessoas de nádegas ao léu, não para comida. Há comentários de apreço. De inveja. Há elogios ao chef. […]
NoSho, reserva e aparece
Quando Salvador Rodrigues vivia em Londres, em meados de 2015, apercebeu-se que havia um problema de no shows, ou cancelamentos tardios, em restaurantes de moda, ou com longas filas de espera, e que esses lugares poderiam ser de extremo interesse para alguém que não tivesse feito planos e quisesse ir jantar ou almoçar a um […]
