Pensar³ em estreia na Lisbon Food Affair

pensar

Cozinha, pastelaria e restauração. Este são os temas do Pensar³, um fórum de diálogo e pensamento gastronómico, idealizado pelas Edições do Gosto.​ Acontece na FIL, entre 12 e 14 de fevereiro, inserido na Lisbon Food Affair, a nova feira profissional dedicada ao setor alimentar em Portugal.

Mais Ordem da Cabidela em 2023

Ordem da Cabidela

No próximo dia 8 de fevereiro, num almoço de apresentação a acontecer no Manja, das Edições do Gosto, será revelado o calendário de eventos para a Ordem da Cabidela ao longo deste ano. Mas não será preciso esperar até lá para saber o nome do primeiro restaurante convidado. Pica Pau, em Lisboa, chefiado por Luís […]

Revelados os vencedores do Jovem Talento da Gastronomia 2022

Estiveram na última fase do concurso 30 jovens estudantes de escolas de hotelaria de todo o país. Esta é uma plataforma de inspiração para jovens estudantes de hotelaria e restauração e funciona como rampa de lançamento para as suas carreiras.  Já são conhecidos os vencedores do concurso Jovem Talento da Gastronomia 2022.  Esta que foi a 11ª edição do concurso distinguiu 10 vencedores nas várias categorias a […]

Chefe Cozinheiro do Ano 2023 com inscrições abertas

Estão abertas as inscrições para o concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2023. Esta será a 34ª edição do concurso que anualmente desafia os cozinheiros e cozinheiras profissionais, a trabalhar em Portugal, a mostrarem o seu trabalho culinário perante os seus pares.

Nova INTER

Na última INTER Magazine do ano, passamos o 18ª Congresso dos Cozinheiros em revista, com destaque para as entrevistas a oradores que marcaram esta edição com o tema Conexão Africana como Najat Kaanache, Vladimir Veiga, Helt Araújo e João Carlos Silva – a capa desta edição.

Dia Nacional do Estudante de Gastronomia acontece a 25 de novembro

Dia 25 de novembro comemora-se o Dia Nacional do Estudante de Gastronomia (DNEG), promovido pelo movimento Jovem Talento da Gastronomia. Ao longo de um dia, vai ser transmitida a maior aula online de gastronomia. Como forma de fomentar a aprendizagem, a experiência e o conhecimento dos futuros profissionais de gastronomia, o Jovem Talento da Gastronomia implementou o Dia Nacional […]

Apurados Jovem Talento da Gastronomia 2022

Este ano, naquela que é a sua 11ª edição, o concurso Jovem Talento da Gastronomia vai para a estrada com a realização de três roadshows, em que se incluem as semi-finais das provas a concurso. Em cada uma delas, um conjunto de apurados das oito categorias a concurso (Artes da Mesa ICEL, Barman INTER magazine, Cozinha […]

É na Casa do Padeiro que se come o Melhor Pastel de Nata 2022

A pastelaria Casa do Padeiro, situada na Pontinha, venceu a edição de 2022 da prova O Melhor Pastel de Nata. Para o proprietário, Bruno Francisco, o 1º lugar foi uma surpresa. Quando questionado sobre quais os planos para o futuro, disse-nos: “Manter a qualidade a que já habituámos os nossos clientes habituais e convidar os […]

Tombalobos, Cafézique e A Cozinha na rota da Ordem da Cabidela

josé júlio vintém

Até ao final do ano, acontecem mais três jantares da Ordem da Cabidela: dois em novembro, nos dias 11 e 15, nos restaurantes Tombalobos do chefe José Júlio Vintém, em Portalegre, e Cafézique do chefe Leandro Araújo, em Loulé, respetivamente. E um em dezembro, dia 5, n’A Cozinha, com uma estrela Michelin, do chefe António […]