Nós As Pessoas: Micaela Costa

Natural Carrazeda de Ansiães, Bragança, Micaela Costa, com 26 anos, é cozinheira no Six Senses Douro Valley, onde trabalha desde a altura em que frequentava o curso de gestão e produção de cozinha na Escola de Hotelaria e após um primeiro em gestão, restauração e bebidas.
Nós As Pessoas: Anna Fuentes

Natural de Tavira, no Algarve, João Viegas passou por Começou o seu percurso na cozinha de hotéis como o Palácio do Estoril. De seguida, parte para a Europa na procura de novas oportunidades. É no restaurante Pure C, em Amesterdão, Holanda, que começa a dedicar-se a outras áreas da restauração: a sala e a gestão de restaurante. De regresso a Portugal, trabalha no departamento de food & beverage dos Hotéis Real e de restaurantes como o Rio Maravilha e a Casa de Pasto. Em 2020, em parceria com o marido Hugo Dias de Castro, abre o restaurante O Pastus, em Oeiras. como Eleven, São Gabriel e Check In. Desde 2022 é chefe do Atântico, no Hotel Vila Vita Parc.
Nós As Pessoas: João Viegas

Natural de Tavira, no Algarve, João Viegas passou por restaurantes como Eleven, São Gabriel e Check In. Desde 2022 é chefe do Atântico, no Hotel Vila Vita Parc.
Nós As Pessoas: Camila Amaral

Natural de Rio Grande do Sul, Brasil, iniciou-se em cozinha em Portugal, no ano de 2018. Camila Amaral é chefe do Quiosque Beca Beca, em Lisboa.
Nós As Pessoas: João Marreiros

Estudou na Le Cordon Bleu e trabalhou no restaurante Silo, em Londres. Natural do Brasil, filha de pais portugueses, chegou a Portugal no verão de 2020, em conjunto com o parceiro de negócios e de vida, o chefe George McLeod, para abrir um restaurante pop-up na Praia do Pego. No ano seguinte, o casal abriu o restaurante Sem, em Lisboa, onde Lara Espírito Santo é quem chefia a sala.
Nós As Pessoas: Lara Espírito Santo

Estudou na Le Cordon Bleu e trabalhou no restaurante Silo, em Londres. Natural do Brasil, filha de pais portugueses, chegou a Portugal no verão de 2020, em conjunto com o parceiro de negócios e de vida, o chefe George McLeod, para abrir um restaurante pop-up na Praia do Pego. No ano seguinte, o casal abriu o restaurante Sem, em Lisboa, onde Lara Espírito Santo é quem chefia a sala.
Substituir culpa por responsabilidade

Quantas vezes não nos sentimos culpados por algo? Uma ação, uma palavra, uma atitude que tivemos e que depois parece que falta o controlo sobre as suas consequências.
Nós As Pessoas: Tiago Lopes

Formado em cozinha, as suas primeiras experiências em restauração foram no Hotel & Spa Solverde e no Hotel Sheraton Algarve. Já no Porto e após três anos como cozinheiro no restaurante do Museu de Serralves, aventurou-se num estágio no Gaggan, em Banguecoque. No regresso a Portugal, antes de abraçar o desafio do Vila Foz passou […]
Durma pela sua saúde

As insónias são um problema comum em todo o mundo. De acordo com as estimativas, acredita-se que afecta aproximadamente 33% da população mundial. Mesmo as pessoas sem insónias crónicas costumam ter dificuldades com o sono. Por isso, é importante compreender o potencial impacto que a falta de sono pode ter, quer na saúde mental, quer […]
Saúde mental em palco no Congresso dos Cozinheiros

O projeto Nós As Pessoas vai estar a dinamizar seis conversas sobre temas ligados à saude mental em cozinha, dias 25 e 26 de setembro, no Congresso dos Cozinheiros, a acontecer nos Nirvana Studios, em Oeiras. Ansiedade, burnout, processo de decisão, desafios às mulheres em cozinha, discriminação e o futuro da saúde mental dos jovens profissionais são […]