Nós As Pessoas: Tiago Maio
Conta com passagens profissionais pelo restaurante Foz Velha, Darwin’s Café e Subenshi. Desde 2017, é parte da equipa de cozinha do grupo Sublime Comporta, com duas unidades hoteleiras, onde atualmente é subchefe executivo de cozinha.
Nós As Pessoas: Hugo Alves
Natural de Braga, o vencedor do concurso Chefe do Ano 2021 conta com passagens profissionais por espaços como o Hotel AS 1829, o The Yeatman, o Wish e o Restaurante Pedro Lemos. Em 2022, estreou-se a solo com a abertura do Norma, em Guimarães.
Nós As Pessoas: Justa Nobre
Nome incontornável da cozinha portuguesa, expoente máximo dos sabores tipicamente nossos. Nascida no coração de Trás-os-Montes, Justa Nobre transportou a alma e o sabor da cozinha tradicional portuguesa para a capital através do seu O Nobre.
Nós As Pessoas: Lídia Brás
Nascida no nordeste transmontano foi viver para Vila Nova de Gaia com 12 anos. Estudou artes gráficas, fotografia e design mas desde cedo o “bichinho” da cozinha despertou a vontade de preencher o vazio que havia na sua vida profissional. É chefe de cozinha e proprietária do restaurante Stramuntana.
Nós As Pessoas: Filipe Camacho
Natural do Funchal, trabalhou como cozinheiro em restaurantes como Sea Me, Taberna da Rua das Flores, Estrela da Bica, entre outros. Entre 2018 e 2021 chefiou o restaurante Santa Clara dos Cogumelos, na capital, dedicando-se posteriormente a projetos gastronómicos ligados à educação e impacto social, quer na Cozinha Popular da Mouraria quer no THU. Atualmente trabalha como chefe freelancer e consultor na Petiscaria Âncora, na Ericeira.
Nós As Pessoas: Bruno Oliveira
Passou pelas cozinhas de várias unidades hoteleiras, como o grupo SANA, em Lisboa e em Luanda. E também pelo Hotel Casino Chaves, Praia d’El Rey Marriott Golf & Beach Resort, Hotel Dona Filipa e Pine Cliffs Resort Luxury Collection Resort. Antes de aceitar o recente desafio de chefiar o Hotel Valverde, em Lisboa, foi chefe executivo do Sheraton Cascais Resort & Hotel, na capital.
Nós As Pessoas: João Sá
Iniciou-se em na Bica do Sapato. Depois prosseguiu para uma experiência no espanhol Viridiana, em Madrid. Regressou a Portugal, para o Sheraton Porto e depois passou pela cozinha do 100 Maneiras Cascais. Seguiu-se mais uma experiência fora de portas, no Viajante de Nuno Mendes, em Londres e a volta para Portugal em 2009, em Sintra, no G-Spot e mais tarde, no Assinatura. Em 2018 abre em Lisboa o seu primeiro restaurante a solo, Sála.
Nós As Pessoas: Catarina Nascimento
Formou-se em relações internacionais mas aos 26 anos decide transformar a sua verdadeira paixão na sua forma de viver e inscreve-se na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto. Profissionalmente passa pelo The Yeatman, Porto, StreetXO e DiverXO (três estrelas Michelin), ambos em Madrid. Atualmente chefia o restaurante 83 Gastrobar, em Chaves, do qual é proprietária.
Nós As Pessoas: Rafa Louzada
Natural do Rio de Janeiro, Brasil, Rafa Louzada conta com passagens por cadeias de hotéis e restaurantes dentro e fora de portas como o Le Chalet de La Forêt, em Bruxelas. Filha de pai português, chegou a território luso em 2019, onde acabou por se fixar no Porto. Por lá, fez parte da equipa de cozinha do The Yeatman e em 2021 aventura-se a solo ao abrir o restaurante Gruta.
Nós As Pessoas: João Oliveira
Iniciou o seu percurso em restaurantes a norte, tais como Largo do Paço e The Yeatman. Entretanto, decide rumar a sul onde passa pelo Vila Joya. Em 2015, assume a chefia do restaurante Vista, no Bela Vista Hotel & Spa, uma estrela Michelin, onde se mantém até hoje.
