“Parmigiana” de Luisiana Zappa vence A Mesa dos Portugueses

O concurso de cozinha, direcionado a cozinheiros amadores, incentivou a partilha de receitas que explorassem os “Sabores do Mundo” e que transcendem fronteiras, celebrando a riqueza e a diversidade da gastronomia mundial. Esta foi a segunda edição em parceria entre a Auchan e as Edições do Gosto. A partir de uma receita autêntica italiana, a […]

Alexandra Prado Coelho vence Prémio Armando Fernandes

Alexandra Prado Coelho, jornalista do Jornal Público, venceu a 1.ª edição do Prémio Armando Fernandes, pelo trabalho desenvolvido na área da gastronomia. Esta distinção, criada pelo Festival Nacional de Gastronomia de Santarém e pelas Edições do Gosto, trata-se de uma homenagem ao autor e investigador bragançano tornado escalabitano, falecido em 2023. O prémio trata-se de […]

Chefes Avillez e Quique DaCosta falam sobre identidade no Brain Food Forum em Lisboa. A entrada é livre

É já no próximo dia 5 de novembro que acontece na Escola de Hotelaria de Lisboa, a regional ibérica do concurso ‘S.Pellegrino Young Chef Academy’, iniciativa global para descobrir e guiar os jovens chefes mais promissores e talentosos. No mesmo dia, decorre o Brain Food Forum, um ciclo de três conversas com chefes portugueses e espanhóis. A entrada é gratuita, mediante inscrição prévia.

Concurso de cozinha S. Pellegrino Young Chef com inscrições abertas

A S.Pellegrino anunciou uma nova edição do Concurso S.Pellegrino Young Chef Academy, a iniciativa global para descobrir e guiar os jovens chefes mais promissores e talentosos até aos 30 anos. O vencedor da edição passada foi o português Nelson Freitas. As inscrições estão abertas até dia 19 de junho.

Para Sara e Rodrigo o futuro da pastelaria é vegetal. Caos é o nome do novo projeto do casal de chefes

Ela é pasteleira, ele cozinheiro. Juntos criaram o “Caos – O Futuro é Vegetal”, uma marca de pastelaria vegan. Sara Soares e Rodrigo Cláudio somam anos de experiência em conjuntos em hotéis e restaurantes por Portugal. A última paragem de Sara foi no Penha Longa Resort onde foi chefe de pastelaria. Já Rodrigo era, até há pouco tempo, chefe de cozinha no grupo Paradigma, onde se inclui os restaurantes The Art Gate e Ofício.

Edições do Gosto

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