Lidia Brás foto
2022, 25 Set

Lídia Brás

Chefe de cozinha Stramuntana 

Nascida no nordeste Transmontano foi viver para Vila Nova de Gaia com 12 anos. Estudou artes gráficas, fotografia e desenho mas desde cedo o “bichinho” da cozinha despertou a vontade de preencher o vazio que havia na sua vida profissional. A sua cozinha tenta preservar a autenticidade, a sazonalidade e as características da cozinha portuguesa, por vezes, com um toque pessoal de inovação. Autodidata, mantém uma intrínseca relação com Trás-os-Montes e com os modos e costumes das suas raízes, a partir de investigações sobre o receituário Transmontano ancestral ligado maioritariamente a tradições de festas populares, comidas do campo e rituais específicos daquela região.

Em 2019, abriu o restaurante Stramuntana, em Vila Nova de Gaia. 

IG: @lidiabras_stramuntana

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